Cât timp durează activarea maiei?

Activarea inițială durează 12 ore. După aceea, mai sunt necesare 3-5 hrăniri (la interval de maxim 24 ore) până când maiaua se dublează în 4-6 ore după hrănire. Total: 3-5 zile.

Care e raportul corect pentru hrănirea maiei?

Raportul standard este 1:2:2 — adică 1 parte maia, 2 părți făină, 2 părți apă. Exemplu: 100g maia + 200g făină + 200ml apă.

De ce miroase maiaua a oțet sau acetonă?

Mirosul de oțet sau acetonă înseamnă că maiaua e înfometată, dar NU stricată. Hrănește-o cu raportul 1:2:2 și mirosul se va normaliza în 1-2 hrăniri.

Ce fac dacă maiaua nu crește deloc?

Verifică: 1) Temperatura — trebuie să fie 21-29°C. 2) Apa — să nu aibă clor. 3) Proporțiile — exact 1:2:2 la hrănire. Mută maiaua într-un loc mai cald (25-28°C) și ai răbdare.

Instructiuni de Activare

Instrucțiuni Activare Maia și Cum Întreținem Maiaua | Ghid Complet 2025

🕰️ Povestea Maiei Din 1916

Maiaua pe care o primești are peste un secol de istorie. Transmisă din generație în generație, această cultură vie și-a păstrat vigoarea datorită unei diete simple: doar făină și apă. Acum e rândul tău să continui tradiția!

🚀 Start Rapid — Formulele Esențiale

Formula Activare

1:1

40g maia + 40ml apă (12 ore)

Formula Hrănire

1:2:2

Maia : Făină : Apă

Temperatură Ideală

21-29°C

Cu cât mai cald, mai rapid

Semn Că E Gata

2× în 4-6h

Se dublează după hrănire

🔧 Echipamente Necesare

🏺

2 Borcane

Sticlă, 800ml, gură largă

⚖️

Cântar

Electronic, precizie 1g

🥄

Lingură

Lemn, inox sau silicon

🌡️

Termometru

Pentru apă și cameră

⚠️ Important: Curăță toate ustensilele înainte de utilizare. Maiaua în activare e vulnerabilă la contaminare. Evită recipientele din aluminiu.

⚡ Procesul De Activare — Pas Cu Pas

✅ Checklist Înainte De Start

Am 2 borcane curate și uscate
Am cântărit 40g maia uscată
Am 40ml apă la 25°C (călduță)
Camera are 21-29°C
Am făină tip 650 pentru hrănire

Activarea Inițială (12 ore)

Amestecă 40g maia uscată cu 40ml apă caldă (25°C) până obții o pastă omogenă. Acoperă cu un șervețel și lasă 12 ore.

📍 Formula: 1:1 (maia : apă) — FĂRĂ făină în această etapă!

Prima Hrănire

După exact 12 ore, adaugă 160g făină tip 650 și 160ml apă. Amestecă bine până dispare orice cocoloș.

📍 Formula: 1:2:2 (80g maia activă : 160g făină : 160ml apă)

Hrăniri Regulate (la 24h)

În fiecare zi: păstrează 100g maia, aruncă restul, apoi adaugă 200g făină + 200ml apă. Repetă până maiaua e activă.

⚠️ Nu depăși 24 ore între hrăniri în perioada de activare!

Testul Final — E Gata?

Maiaua e activă când se dublează în 4-6 ore după hrănire. Test suplimentar: o linguriță de maia pusă în apă plutește.

✅ Mirosul: acrișor plăcut, ca iaurtul. Textura: ca untul de arahide.

💡 Timp total: Prima activare durează 12 ore, apoi încă 3-5 hrăniri (3-5 zile) până maiaua e complet activă și gata de coacere.

💎 Cele 5 Reguli De Aur

1. 🌡️ Temperatura — Factorul #1

Maiaua vrea căldură! Intervalul ideal e 21-29°C. Cu cât mai cald (în limite), cu atât mai activă.

💡 Locuri calde în casă: Cuptorul cu lumina aprinsă (nu depăși 35°C!), deasupra frigiderului, lângă calorifer (nu direct pe el).

2. 💧 Apa — Fără Clor

Tip Apă	Recomandare	Notă
Robinet cu clor	⚠️ Lasă 24h în carafă	Clorul se evaporă
Robinet fără clor	✅ Perfect	Majoritatea din România
Îmbuteliată	✅ Foarte bună	Sigură mereu

3. 🌾 Făina — Doar Tip 650

Pentru activare și hrănire folosește exclusiv făină tip 650 până când maiaua e complet activă. După aceea poți experimenta cu secară, integrală etc.

4. 🥄 Consistența — Ca Untul De Arahide

Maiaua trebuie să fie groasă dar nu tare. Prea lichidă? Adaugă făină. Prea tare? Adaugă apă.

5. 🏠 Recipientul — Gură Largă, Capac Liber

⚠️ Evită: Capace ermetic închise (risc de explozie!), recipiente din aluminiu, borcane cu gura îngustă.

🔄 Cum Întreținem Maiaua Pe Termen Lung

Metoda de întreținere depinde de cât de des coaci. Alege varianta potrivită pentru tine:

Pentru cine: Coaci de 2-3 ori/săptămână
Hrănire: Zilnic cu 1:2:2
Temperatură: 21-25°C constant
Gata în: 4-8 ore după hrănire
Avantaj: Mereu la îndemână

Pentru cine: Coaci o dată/săptămână sau mai rar
Hrănire: O dată pe săptămână
Temperatură: 4°C în frigider
Înainte de coacere: Scoate cu 4h înainte, hrănește
Avantaj: Întreținere minimă

ℹ️ Metodă frigider detaliată: Scoate maiaua → Lasă 3-4h să se încălzească → Hrănește 1:2:2 → Așteaptă să se dubleze (4-8h) → Folosește pentru coacere → Restul merge înapoi la frigider.

🆘 Ai Nevoie De Ajutor?

Suntem aici pentru tine! Dacă maiaua ta nu se comportă cum trebuie, scrie-ne pe WhatsApp și te ghidăm pas cu pas.

Scrie-ne Pe WhatsApp →

🔧 Probleme Frecvente Și Soluții

🐌 Nu se întâmplă nimic după activare

Cauze: Temperatură prea scăzută, apă cu clor, sau nu s-au respectat cele 12 ore exact.

✅ Soluție: Mută într-un loc mai cald (25-28°C). Schimbă sursa de apă. Ai răbdare — uneori durează mai mult.

👃 Miroase a oțet sau acetonă

Cauză: Maiaua e înfometată — dar NU stricată!

✅ Soluție: Hrănește-o cu 1:2:2. Mirosul se normalizează în 1-2 hrăniri. Nu arunca!

💧 Se separă — apă pe deasupra

Cauză: "Hooch" — lichid de înfometare. E normal!

✅ Soluție: Amestecă lichidul înapoi sau varsă-l. Hrănește cu 1:2:2. Respectă intervalul de max 24h.

🌈 Are culoare ciudată — roz, verde, albastră

Cauză: Mucegai — contaminare gravă.

⚠️ Soluție: Din păcate, trebuie aruncată complet. Curăță bine toate recipientele și începe cu maia nouă. Comandă un starter nou aici.

📉 Crește foarte încet sau deloc

Cauze: Temperatură scăzută, raport greșit, sau maia tânără.

✅ Soluție: Mută la 25-28°C. Verifică raportul 1:2:2. Ai răbdare — maiaua se maturizează cu timpul (7-14 zile).

❓ Întrebări Frecvente

Cât timp durează până pot coace prima pâine?

Activarea durează 12 ore, apoi mai sunt necesare 3-5 hrăniri (3-5 zile) până când maiaua se dublează în 4-6 ore. Total: aproximativ o săptămână pentru începători.

De ce nu pun făină la activare, doar la hrănire?

Activarea (1:1 maia:apă) trezește microorganismele dormante. Hrănirea (1:2:2) le oferă hrana necesară pentru multiplicare. Sunt două etape diferite cu scopuri diferite.

Ce se întâmplă dacă depășesc 24 de ore între hrăniri?

Maiaua se slăbește și poate dezvolta mirosuri neplăcute. În perioada de activare e crucial să nu depășești 24h! După ce e matură, e mai tolerantă.

Pot să îi schimb dieta după activare?

Da! După ce e complet activă, poți introduce făină de secară, integrală sau amestecuri. Fă schimbarea gradual, pe parcursul a 4-5 hrăniri.

Cât timp poate sta maiaua la frigider fără hrănire?

O maia matură și sănătoasă poate sta până la 2 săptămâni la frigider fără hrănire. După aceea, scoate-o, lasă-o să se încălzească și hrănește-o cu 1:2:2.